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籽鱼饼
籽鱼饼的做法步骤
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1籽鱼去杂质，洗净。 -
2把鱼头连鱼肚一起掐去，洗净。
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3切小段，放入搅拌机，放料酒，姜，葱，水。
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4搅拌成鱼蓉，倒入大碗。
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5加盐，糖，胡椒粉。
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6放淀粉或者面粉，往一个方向搅拌。
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7平底锅放油，放入1调羹鱼蓉，中火煎。
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8两面煎成金黄，盛出。
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9待全部煎好，再一起放入锅内，放姜，料酒，糖，盐，老抽，水，大火煮5分钟.
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10放些葱花即可。
小窍门
1.搅拌鱼蓉的时候要放些水，这样方便搅拌，鱼肉也嫩。
2.如果没有搅拌机，就用刀剁，一样可以。
2.如果没有搅拌机，就用刀剁，一样可以。
