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小文子出品~~【芹菜水饺】
芹菜水饺的做法步骤
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1面粉装入盆里，加入冷水。 -
2用筷子搅成雪花状后，停止加水。
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3用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
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4芹菜切掉根部，焯水一分钟。
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5将芹菜切碎，不用挤干水分。
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6肉馅里加蛋，芹菜，酱油，料酒，盐和油，搅拌均匀。
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7将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
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8小剂子按扁，擀皮，放上饺子馅儿，捏合挤成饺子。
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9包好后的样子。
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10饺子自拍一个。(*^__^*)嘻嘻……
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11排好队，不要着急，一个一个进锅里。
小窍门
小贴士：下饺子的时候，在水里加入一勺盐，煮出的饺子不会粘锅。
芹菜不要挤干，顺时针和肉馅搅拌，将水分搅进肉馅里。
外婆说肉馅加点油，会比较嫩
顺道做了个实验，热水和冷水和面，哪种煮起来不容易破皮。
芹菜不要挤干，顺时针和肉馅搅拌，将水分搅进肉馅里。
外婆说肉馅加点油，会比较嫩
顺道做了个实验，热水和冷水和面，哪种煮起来不容易破皮。
