手机访问
#妈妈的味道#牛油果面包 首发
牛油果面包的做法步骤
-
1面团：牛油果50克，高筋粉125克，全麦面包粉25克，干酵母2克，盐少许，细砂糖10克，橄榄油15克，原味酸奶55克，装饰：黄油20克 -
2将除黄油外的所有面团料倒入容器中，
-
3搅拌至能拉出薄膜，
-
4滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
-
5面团长大至两倍，
-
6取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
-
7擀成长方形，
-
8卷起，成橄榄形，放入烤盘，进行最后发酵，
-
9面团再次长大至2倍，在表面划刀口，挤上软化的黄油。
-
10放入烤箱，中层，上下火，170度，烤约25-30分钟。
-
11呈深棕色，出炉，立即刷上融化的黄油，晾凉。
小窍门
酸奶的用量需根据面团吸水量酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
