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咸肉扁豆饭

by 爱跳舞的老太
咸肉扁豆饭的做法
“扁豆饭很好吃。

这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。

到了夏末初秋，一串串的扁豆迎风舞着---摘几把，与米一同煮了，就是一碗香喷喷的扁豆饭。

如果再加上咸肉，那就是美味了哦！”

食材明细

主料
辅料
配料

咸肉扁豆饭的做法步骤

  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：1
    1
    大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：2
    2
    锅里放适量清水，放下大米，煮熟。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：3
    3
    锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：4
    4
    待肉转色，加料酒。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：5
    5
    放下扁豆煸炒
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：6
    6
    加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：7
    7
    把扁豆盛出。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：8
    8
    放入煮米饭的锅里。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀，闷5分钟即可。

小窍门

1.扁豆煮8分熟盛出，再与米饭闷5分钟即可。

2.咸肉如果太咸，要事先浸泡一下。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 工作餐

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