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沙茶青椒汁刀切面
沙茶青椒汁刀切面的做法步骤
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1青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。 -
2青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。
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3和好成光滑面团，松弛10分钟。
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4面团擀成厚约3MM的大片。
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5切成宽约0.5CM的面条。
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6锅中水开，下入面条，煮至浮起。
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7面条盛入碗中。
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8调入沙茶酱。
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9调好味，吃时拌匀。
小窍门
1、打出的青椒汁过滤一下，可以把青椒渣滤掉。
2、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。
3、调料口味随个人喜好而定。
2、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。
3、调料口味随个人喜好而定。
