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香酥鸡蛋灌饼
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤
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1面粉中先倒入热水，搅拌均匀。 -
2再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。
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3鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。
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4搅拌均匀。
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5醒好的面团，搓成成条。
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6切成小剂子。
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7擀成圆饼。
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8在饼中倒入几滴油。
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9像包包子一样包好。
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10收口朝下。
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11擀成圆形。
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12锅烧热，放少量的油。
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13放入饼胚。
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14烙至起大的泡泡。
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15用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。
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16翻面，煎至两面金黄即可。
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17切开趁热食用。
小窍门
倒入鸡蛋液后要用小火，否则外面糊了，里面的鸡蛋还没熟透。
