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胶东喜宴必备的喜馍
胶东喜馍的做法步骤
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1面粉加酵母，温水揉成很硬的面团，发酵至两倍大。 -
2准备做喜馍的模具。
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3将发酵好的面团分割成与模具大小重量相同的小面团。
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4加干粉反复揉搓，不断加入干粉揉匀。（呛面）
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5如此反复两到三次。
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6将揉好的面团整成圆形。
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7入模具中。
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8用手指用力按压。
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9轻轻磕出。
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10做好的喜点。
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11醒发二十分钟，冷水入锅，上汽后大火蒸二十分钟，关火闷五分钟。
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12出锅后的喜馍放至微热，用花模沾上红色，盖上花色图章。
小窍门
面团硬虽不沾手，但要不停的揉搓往里面呛面，这样做出来的喜馍才够筋道。
