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蒸红糖枣糕
蒸红糖枣糕的做法步骤
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1蒸红糖枣糕食材--大枣清洗干净和红糖备用。 -
2把面粉加入酵母和红糖加入水搅拌。
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3把面粉加入红糖加入30度左右温水和成糨面糊。
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4把大枣一般切成片摆花，一半切成碎末备用。
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5和好的面团醒发40-60分钟涨发一倍以上就可以了。
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6然后把枣碎放入面中。
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7用力搅拌排好气为止。
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8然后把搅拌好的面糊倒在蒸屉上。
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9然后把枣片摆在面糊上，还摆了几个枸杞。
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10然后醒发10分钟冷水上锅，开锅蒸15分钟即可停火，然后等3分钟就可以出锅了。
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11我的枣糕出锅了，看大的一个发糕呀！
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12枣糕稍微晾一下在切成小块食用味道更佳。
小窍门
1、放了红糖颜色不是很理想，但是味道真的很不错呢！
2、如果按照饭店做枣糕糖面比例是一斤面100克糖，我放的比较少，这样不会太甜。喜欢甜的你可以适当多放，如果不喜欢可以不放，随自己口味即可。
3、也可以把大枣用料理机打碎和面一起蒸味道更浓一些。
4、酵母用量冬天要多一些，夏天少点，少放醒发时间长点，放的多时间短点，自己可以随意的掌握。
2、如果按照饭店做枣糕糖面比例是一斤面100克糖，我放的比较少，这样不会太甜。喜欢甜的你可以适当多放，如果不喜欢可以不放，随自己口味即可。
3、也可以把大枣用料理机打碎和面一起蒸味道更浓一些。
4、酵母用量冬天要多一些，夏天少点，少放醒发时间长点，放的多时间短点，自己可以随意的掌握。
