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炒面线
炒面线的做法步骤
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1预备好所有的材料，香菇浸软切丝，奶白菜切幼，猪肉切丝备用。 -
2油烧6,7分热，轻轻滴放下面线炸至金黄色即可。
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3捞起金黄色面线，控干油份。
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4烧热一锅水，放进面线用筷子挑撒它至变软即可捞起。
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5捞起的面线过冷水，沥干水份。
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6烧热油，爆香蒜末。
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7放入切成细丝的肉炒至变白。
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8再放下磨菇丝，切幼的奶白菜一起拌炒。
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9接着放下面线和酱油。炒的时候一定要要一手拿筷子，一手拿锅铲，左右配合拌炒。
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10这样炒法面线不会被炒至碎或断掉。味道也比较容易融和在一起。
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11最后放下适量的味精拌炒即可。
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12好吃滴炒面线就上桌咯。
小窍门
1）油温不要太高，面线要轻轻滴入油锅炸，才不会被炸散开掉。
2）面线本身有咸度，所以不需放盐了，以免会太咸。
3）面线炸过，过冷水再炒是避免它会被炒至糊烂掉。
2）面线本身有咸度，所以不需放盐了，以免会太咸。
3）面线炸过，过冷水再炒是避免它会被炒至糊烂掉。
