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粉色元宝水饺
粉色元宝水饺的做法步骤
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1把面粉和番茄汁（番茄汁我是手工做的，把番茄洗干净底部划个十字上边用根筷子插上在煤气灶上烧一下皮自然就脱落了也以用开水烫然后放碗里捣碎把汁放入面粉里家里有榨汁机的话直接榨汁就不用这么麻烦了）活好后的面团放一边醒十分钟左右 -
2面团醒的时间我们来做饺子馅当时忘了拍照不好意思啦鸡蛋打入碗中加少许盐打散豆腐切丁油锅油烧热（大概四五成）倒入鸡蛋液待鸡蛋也结块七分熟吧豆腐丁放入加入少许盐调料开始翻炒（豆腐很快都熟的）一分钟左右出锅
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3把醒好的面团搓成长条切芥子
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4把芥子用手掌稍稍按一下用擀面杖擀圆
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5把饺子皮包入我们已做好的馅素饺子可以夺包点馅从中间往两边捏
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6然后两边往里捏一下
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7这样就变成了一个元宝的形状
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8全部完成后锅里烧开水饺子下入大概两三分钟就可以出锅了
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9完成啦因为匆忙没有加什么装饰
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10再加上蘸汁就完美了
小窍门
素饺子皮千万不要太厚（馅本来就是熟的不能煮太长时间）也不可太薄了（煮烂了馅都出来了）
