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【鲁菜】--猪肉芸豆大包
猪肉芸豆大包的做法步骤
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1把猪肉洗净，切成小丁。 -
2放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。
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3调制均匀，腌制30分钟。
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4芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉。
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5面粉中放入酵母、白糖。
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6加水和成面团，饧10分钟。
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7把芸豆切碎，放入肉馅中。
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8葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。
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9加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
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10把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。
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11擀成中间稍厚的皮。
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12放入肉馅。
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13捏成均匀的褶子，把口收严实。
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14把包好的包子放入蒸笼。
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15凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。
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16放入盘中，即可享用。
