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端午粽飘香——小米红枣粽
小米红枣粽的做法步骤
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1小米洗净，用水浸泡一晚上。 -
2粽叶洗净，浸泡一晚上。
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3红枣洗净，浸泡30分钟。
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4泡好的糯米和小米混合。
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5将粽叶折叠好。
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6放入2勺米和冰糖。
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7放3枚红枣。
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8再次放两勺米。
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9再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
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10最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
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11热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
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12煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
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13趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小窍门
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
