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蔬菜肉丁面（手擀面）
蔬菜肉丁面的做法步骤
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1准备卤料所需材料。 -
2准备高筋粉和玉米粉。
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3准备葱姜末。
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4在粉类材料中打入一个鸡蛋并加入少许盐。
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5面团材料中加入适量清水揉成稍硬的面团。
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6面板上洒适量面粉放上醒好的面团按扁，并擀成饼状。
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7把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。
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8如图把大面皮折叠摞起来。
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9把摞好的面饼切成条。
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10把面条弄散以防粘连。
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11肉切成丁。
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12大辣椒、胡萝卜、香菇切成丁。
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13油锅放入肉丁炒至发白。
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14放葱姜末炒香。
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15放胡萝卜和香菇翻炒。
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16放蒜辣酱炒香。
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17放入适量水煮至汤汁浓稠。
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18放辣椒丁炒至断生即可出锅。
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19将炒熟的卤料盛入碗中备用。
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20将卤料放入煮熟的面条上便可以吃了。
