开口笑
开口笑的做法步骤
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1将鸡蛋、水、玉米油放入盆中混合搅拌均匀即可 -
2加入白糖,搅拌至白糖融化 -
3将两种面粉混合,并加入泡打粉和苏打粉,过筛放入上一步搅拌好的液体中 -
4和成面团,并静置15分钟 -
5取一小团和好的面,搓成手指粗细的长条 -
6切成一个个小剂子 -
7用手揉成五角硬币大小的圆球,圆球不能太大,因为一会儿在炸的时候,面还会有一定的膨发,容易炸不透 -
8搓好的圆球都均匀的沾上芝麻 -
9锅中放油,100℃左右放入沾满芝麻的圆球进行炸制,全程小火,否则容易炸不透 -
10炸至金黄色,掰开中间无软芯 -
11捞出,沥油,晾凉 -
12完成












