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美容佳品---肉皮冻
肉皮冻的做法步骤
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1准备所有材料。 -
2500克肉皮。
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3所有肉皮放在锅里煮开，并煮成透明状。
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4煮好后，把肉皮里的肥油刮干净，就像左边一样。
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5猪皮背面的毛也要拔干净，如果，毛太多，建议，切掉不要了，省事。
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6先切条。
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7再切成小丁，切得越细越好。这样在熬制的时候，就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐，一会儿就切完了。
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8把调料倒入调料盒，最后熬完后取出调料盒，这样皮冻较清澈，透明。
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9切好的皮冻洗一下，放入煮锅，同时，放入调料盒。
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10葱姜也一起放入。
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11锅开后，撇去浮沫。大火烧开后转小火，1小时左右就好了。别忘了，调料盒及葱姜最后要捞出来。大家如果没调料盒，可以用豆包布包一下。
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12熬好后，上面的清汤可以到出来，也可以不倒，彻底凉后，放入冰箱冷藏。冷藏后的肉皮冻就成这样了。
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13切成丁的肉皮冻，就可以切片摆盘了。提示：大家还可以放胡萝卜丁，黄豆等。
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14两种皮冻片，吃起来口感都不一样。自己调一些喜爱的料汁，爽滑而不腻。
小窍门
建议大家在处理肉皮的时候，一定煮熟后再去毛，这样可以达到事半功倍的效果。还有，再处理肉皮的时候，要一片一片从热锅里拿，不要全都拿出来，如果这样，肉皮凉后发硬，会很难切动的。
