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凉拌鸭胗
凉拌鸭胗的做法步骤
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1鸭胗500g、 -
2八角、桂皮、花椒、干红椒、香叶、葱段、姜、
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3把鸭胗用清水洗净去除筋膜和杂质
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4把洗净的鸭胗放汤锅放入八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、葱段、料酒大火烧开中火煮十五分钟、加盖焖五分钟
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5煮好的鸭胗检出装盘凉凉待用、
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6葱、鲜青红椒切丝、
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7把煮好凉凉的鸭胗改刀切片、
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8把鸭胗放大碗中放入葱丝、鲜青红椒丝、盐、味精、生抽、香醋、香油拌均装盘即可、
