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椒盐葱花卷
椒盐葱花卷的做法步骤
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1酵母粉用三十度左右的温水调开。 -
2拌入面粉拌匀，加入适量清水。
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3揉成光滑的面团后加保鲜膜室温或烤箱内发酵。
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4至2倍大小，内部呈均匀的蜂窝组织。
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5小香葱洗净切碎。
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6火腿切碎丁。
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7发好的面团在案板上揉匀排气后擀成一张大饼，操作的时候撒手粉防粘。
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8面饼表面刷一层植物油，撒上葱花，火腿，花椒粉，均匀的撒一层盐。
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9将面饼由内向外卷起。
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10成长条状。
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11切成大小均匀的剂子。
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12将面剂两个一组摞起。
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13用筷子用力的压下。
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14压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。
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15穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。
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16冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。
