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客家蛋卷
客家蛋卷的做法步骤
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1把鸡蛋煎成大张的薄饼。 -
2鱼肉和猪肉剁成泥，放入葱末、沙茶酱、鸡精、胡椒粉、玉米粉、盐和食油拌勺
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3将肉泥平摊到蛋饼上卷起来。
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4卷起后，用保鲜膜包起来。
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5放锅蒸二十分钟。
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6切块，上桌。
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小窍门
保鲜膜可以给蛋卷起到定型的作用。
