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原味胖馒头
原味胖馒头的做法步骤
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1原料图； -
2搅拌叶片卡入面包桶，温水倒入桶中；
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3放入面粉；
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4在面粉顶部挖个小坑把干酵母倒入后用面粉盖住；
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5启动一次和面程序，和面结束后，面团看着有些粗糙；
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6再启动一次和面程序，第二次和面程序结束后，面团已经非常细腻了；
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7把面团取出整形，盖上保鲜膜或锅盖发酵；
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8发酵至两倍大的面团，白白胖胖的大面团；
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9面团取出排气，揉成长条；
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10切成差不多大小的等份，头尾两块我给揉成圆形了；
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11把馒头放入刷了油的蒸锅，继续发酵15分钟；
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12水开上汽后蒸10分钟即可关火，虚蒸5分钟再开盖；
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13好大好胖的馒头宝宝出锅了；
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14成品。
小窍门
1、搅拌叶片一定要事先卡入面包桶内，不然。。。你懂的，我有次忘记了，一个和面程序后到面包机前一看，还是原来的样子，还以为面包机坏了；
2、一个和面程序10分钟结束，如果觉得面团不够细腻，可以再次启动，一般两个和面程序下来面团就很细腻了；
3、做馒头的面团个人认为和的稍硬一些比较好，而和面需要的水量因不同的面粉会略有不同，多试几次就可以掌握好用水量。
2、一个和面程序10分钟结束，如果觉得面团不够细腻，可以再次启动，一般两个和面程序下来面团就很细腻了；
3、做馒头的面团个人认为和的稍硬一些比较好，而和面需要的水量因不同的面粉会略有不同，多试几次就可以掌握好用水量。
