一品鸡胸糕
一品鸡胸糕的做法步骤
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1洗净的鸡胸肉,肥膘肉 -
2鸡胸肉,肥膘肉剁成容状,胡萝卜50克剁成容状 -
3肉容,胡萝卜容放入碗中,加盐,鸡精,姜汁,胡椒粉,料酒,2个蛋清,面粉,搅拌均匀上劲 -
4取一方形器皿,【我把吐司模具代用】,下面涂少量色拉油倒入肉糕,抹平 -
5剩下的鸡蛋黄打散淋在肉糕上,上锅蒸15分钟 -
6剩下的胡萝卜切沫,我做了两片花 -
7肉糕蒸好后取出切片盛盘,胡萝卜沫,花摆好,锅中放高汤,加盐,鸡精调味勾薄芡。浇在切好的肉糕上







