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萝卜饭
萝卜饭的做法步骤
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1香菇提前泡发。 -
2把泡好的香菇洗净，切小丁。
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3海米用清水清洗干净。
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4五花肉去皮。
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5切成小片。
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6胡萝卜洗净切细条。
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7卷心菜洗净切小片。
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8根据需要量好大米。
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9大米用清水淘洗干净。
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10捞出控水。
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11把控净水的大米倒入炒锅，小火翻炒。
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12炒米要细火，勤翻动防止炒糊。
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13炒至米粒微黄。
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14把炒好的米倒入苏泊尔压力快锅。
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15倒入清水。
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16大米与清水的比例为1:1.2左右。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。
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17盖上压力快锅的锅盖，开大火。
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18等压力快锅上汽后，压5分钟后关火。
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19炒锅里倒入植物油，放入五花肉片煸炒。
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20炒至五花肉片出油，边缘微焦。
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21倒入胡萝卜条，胡萝卜是溶脂蔬菜，此时放入可吸附部分油脂。
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22炒至胡萝卜变软，倒入香菇丁，海米翻炒入味。
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23倒入卷心菜片，翻炒至变色，调入精盐炒匀。
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24等快锅的压力提示点落下去，泄压完成，打开锅盖。
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25倒入炒好的蔬菜。
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26用勺子拌匀。
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27再次盖上锅盖，利用余温焖上10分钟。
小窍门
1、炒米要细火，勤翻防止炒糊。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。
2、胡萝卜是溶脂蔬菜，可吸附部分五花肉煸炒出的油脂。
2、胡萝卜是溶脂蔬菜，可吸附部分五花肉煸炒出的油脂。
