手机访问
三鲜水饺
三鲜水饺的做法步骤
-
1锅中加入油和花椒，做出花椒油备用。 -
2韭菜洗净后加入盐和水泡20分钟。
-
3韭菜切段后放入少许油拌匀。
-
4虾去壳备用
-
5加入葱姜和料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
-
6猪肉中加入生抽、盐、味精拌匀
-
7加入虾拌匀。
-
8倒入韭菜中。
-
9加入香油
-
10搅拌均匀备用。
-
11面中加入水搅拌均匀
-
12放五分钟后将面团揉匀。
-
13切面剂子备用。
-
14擀成饺子皮备用。
-
15加入馅料。
-
16包好备用。
-
17水烧开后加入盐
-
18放入饺子用铲子顺时针推动。
-
19水开后第一次加入凉水。
-
20水开后第二次加入凉水。
-
21水开后第三次加入凉水。
-
22水微开即可
-
23捞出装盘。
小窍门
1、面团放5-10分钟后揉成光滑的面团。
2、下饺子要点3次凉水，第一、二次加入盖锅盖，第三次开锅盖煮。
2、下饺子要点3次凉水，第一、二次加入盖锅盖，第三次开锅盖煮。
