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葱花火腿卷
葱花火腿卷的做法步骤
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1用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。 -
2把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
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3把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。
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4发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状
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5把火腿肠切成丁。
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6小葱切碎。
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7发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，擀成长方形的面皮。
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8在上面刷油，撒上少许盐。
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9撒上火腿丁。
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10撒上小葱碎。
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11将饼卷成卷。
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12切成约3厘米的段。
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13将两个卷摞起来，切面朝里。把筷子放中间用力压一下。
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14依次做完。
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15做好的花卷，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。
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16蒸好的花卷不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。
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17葱香味的花卷。
小窍门
溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。
