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豆沙包
豆沙包的做法步骤
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1用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。 -
2把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
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3把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。
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4发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状。
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5发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，分割成均匀的剂子。
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6用擀面杖或手按成中间厚四边薄的包子皮，放上豆沙馅。
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7包好的包子把封口朝下。
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8包好的包子，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。
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9蒸好的包子不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。
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10好吃的豆沙包。
小窍门
开盖的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在包子上，以免造成塌陷。
