快手版手抓饼
快手版手抓饼的做法步骤
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1准备好原材料 -
2用开水和面,揉成光滑的面团 -
3小葱切细,加入适量花生油,加入少许盐,调成葱油 -
4将和好的面团分成适当大小的剂子,擀成薄片,越薄越好,表面均匀抹上葱花和花生油 -
5用刀划成长条,两端不要划断 -
6从一段卷起,如图 -
7用擀面杖如图擀开 -
8锅里放入适量花生油,烧到三成热 -
9放入饼,中火煎 -
10煎至两面金黄出锅,边煎的时候边将饼抖散开 -
11出锅了
小窍门
一:用80度左右的开水和面,面和得稍微湿一点,这样不用等松弛面团,非常好擀薄;
二:面团擀得越薄越好,做出来的饼晶莹剔透,擀之前在菜板上抹上一层油;
三:用不粘锅比较好操作。
二:面团擀得越薄越好,做出来的饼晶莹剔透,擀之前在菜板上抹上一层油;
三:用不粘锅比较好操作。











