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烫面水煎饺
烫面水煎饺的做法步骤
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1面粉里加入适量盐 -
2缓缓加入60多度的开水，边加边搅拌
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3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
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4猪肉剁成末
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5大葱切成末
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6姜蒜剁成末
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7肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀
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8面团搓成长条
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9切成大小合适的剂子，擀成圆片
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10包入馅料
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11不沾锅里加入适量花生油，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉
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12加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟
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13水煮干后，饺子就熟了
小窍门
一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团；
二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；
三：要用不沾锅更好操作。
二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；
三：要用不沾锅更好操作。
