鲜香云吞面
鲜香云吞面的做法步骤
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1锅中水烧开。 -
2加入云吞。 -
3加入盐 -
4加入生抽。 -
5加入芹菜叶和胡萝卜丝。 -
6加入面条 -
7云吞浮起后加入鸡蛋。 -
8加入胡椒粉 -
9加入香油和葱花。
小窍门
大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。
大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
