开花馒头
开花馒头的做法步骤
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1中低筋面粉 -
2加入干酵母 -
3加入二百五克水和好,揉至面光匀透。 -
4充分发酵,发至两倍大在揉匀再醒发,两次后略揉就搓条下剂,剂口朝上放入蒸笼,大火蒸二十分钟即可。 -
5看看,没开花就是没掌握好,我做了三次,只有一次开了,就是你看到的。
小窍门
1要醒发足,要揉光。
2最后一次别揉得太狠,不然不开花。
3要用猛火。
2最后一次别揉得太狠,不然不开花。
3要用猛火。





