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香煎什锦土豆饼
香煎什锦土豆饼的做法步骤
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1鸡蛋备用。 -
2土豆去皮，直接擦成丝
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3胡萝卜丝备用。
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4放到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
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5土豆丝控干水分备用
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6香菇和火腿肠切丝备用。
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7所有食材加入盆中备用。
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8加入适量盐
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9加入鸡精。
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1010加入胡椒粉。
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11加入油。
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12加入面粉搅拌均匀
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13锅中加入油。
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14小火烧热锅后，材料放入锅中摊平。
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15盖锅盖
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16表面蛋液微微凝固。
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17翻面继续煎，开锅盖煎熟即可。
小窍门
1、土豆放水中防止氧化。
2、煎土豆饼全程小火。
3、一面固定后在翻面。
2、煎土豆饼全程小火。
3、一面固定后在翻面。
