手工胡萝卜面
手工胡萝卜面的做法步骤
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1胡萝卜一根!准备擦丝器和一次性手套 -
2胡萝卜擦丝 -
3戴手套挤出胡萝卜汁!面粉和番薯淀粉碾碎混合(看到番薯淀粉颗粒状的吧?那是自家晒的) -
4将汁慢慢加到混合好的面粉里、揉成面团醒15分钟 -
5将面团擀成片状(我家擀面杖小、只能擀成长方形)在面片上撒上干粉防粘连 -
6折叠后切成条状、再撒些干粉抖散就完成了
小窍门
加番薯淀粉是一个店家的秘方、不过比例他没透露,只能估摸着放!出来的口感还是不错滴






