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干扁豆包子
干扁豆包子的做法步骤
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1干扁豆去除杂物 -
2将干扁豆放在清水中浸泡，使其发软。
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3将发软的扁豆除筋。
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4发泡过程中准备面粉发酵。
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5温水化开发酵粉。
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6和好的面，软硬适中。
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7面粉发酵。
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8粉条在清水中泡制。
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9五花肉切成小丁。
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10准备葱姜，并切碎。
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11锅中到油，加热。
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12加葱姜炒熟肉丁。
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13豆腐切丁。
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14加到锅内炒干水分。
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15将泡好的扁豆和粉条切碎，加到锅内翻炒。
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16根据个人口味调盐。
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17发好的面粉揉好，揪成剂子。
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18擀成包子皮。
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19包好馅。
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20包好的包子发醒一会。
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21烧开水，上蒸笼。
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22旺火蒸一小时。
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23蒸好的包子。
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24包子出锅。
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25剩面可以蒸镘头。
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26成品。
小窍门
1.豆腐应炒干水分。
2.包子可多包馅。
2.包子可多包馅。
