麻酱花卷
麻酱花卷的做法步骤
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1面粉、酵母加水活面 -
2室温下发酵3小时左右 -
3芝麻酱、盐加适量水搅成糊状 -
4揉匀面团,擀成薄片,铺上芝麻酱 -
5从一边卷起面片,切小段 -
6用筷子在中间深压一下 -
7把顺着压痕的两头揪起,在背面捏在一起 -
8翻出层的这面朝上,背面做底 -
9蒸屉铺玉米叶或屉布,码上花卷,蒸锅里放温水,醒发约半个小时 -
10中高火蒸20分钟,熄火后等3、5分钟再揭盖 -
11层次还可以再多些,不过这个也很好吃了
