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牛肉煎包
牛肉煎包的做法步骤
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1所有食材 -
2牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
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3面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
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4发酵至2到2.5倍
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5排空气，分10小团醒10分钟
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6取一面团压扁，放上牛肉馅
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7收口揉成圆团醒15分钟
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8不沾盘放少许油加热，放入醒好的煎包煎2分钟
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9在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
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10每个煎包翻一下身继续煮至水干
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11水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅
