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家常烧卖
家常烧卖的做法步骤
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1糯米泡了一夜，拌上盐、油、酱油上锅蒸，一般水开后半小时差不多就熟了！ -
2鸡腿肉、香肠、木耳、香菇切小丁，姜切末。
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3加油，把所有的馅料下锅炒，加盐、酱油、蚝油、糖、鸡精。总之味道随便加，不断的尝一下，好吃就可以。
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4炒好的馅料拌上蒸好的糯米，这样就可以吃了，味道还是很不错的！
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5和面，我是用九十度左右的热水烫的面。准备好面，加入热水，一点点加，用筷子搅成面穗，就是图上这样。晾凉
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6加入干面粉，揉啊揉，面不能太软。手上再拍点凉水，使劲揣一下，这样面会有筋道。哈哈，比较啰嗦的步骤，没有耐心干脆温水和面，一样使用没问题
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7哈哈，擀好的皮，我用手在边缘推薄了力求在包的时候能像一朵花。
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8包好的烧卖，从皮中间捏一下，上面留出来的馅料不要太多不然很容易塌掉歪到一边！
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9上锅蒸，水开后七八分钟就可以了。
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10哈哈，成品出锅，还是蛮好吃的。
小窍门
1.糯米可以直接放在电饭煲里和我们平时蒸米饭一样蒸，加盐、酱油就行了，不过因为没泡要略多加些水。
2.温水和面也可以，皮的口感略干，不过没有比较的话也吃不出来。
2.温水和面也可以，皮的口感略干，不过没有比较的话也吃不出来。
