糯米甜饭
糯米甜饭的做法步骤
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1准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告,我把标签撕掉了,用的是枣花蜜 -
2把米洗净,泡2分钟 -
3泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟 -
4米饭已经蒸好了 -
5下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上 -
6码入阿胶枣 -
7枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来) -
8时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型 -
9把饭扣到盘里轻轻拿掉碗 -
10调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调 -
11把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌 -
12水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了 -
13把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了
