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虾皮猪肉菠菜包
虾皮猪肉菠菜包的做法步骤
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1菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。 -
2猪肉切块备用。
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3锅烧热后加入花生油和花椒，炸出花椒油。
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4加入猪肉翻炒至变色。
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5加入虾皮炸熟。
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6翻炒均匀后关火备用。
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7加入适量生抽后烧开，拌匀后关火。
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8加入姜末。
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9加入葱末
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10菠菜切末后加入。
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11搅拌均匀。
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12面粉加酵母发酵
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13发酵至原来两倍大，打开一边翻看，里面有大孔，即可。
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14排气后放置15分钟。
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15切一块揉搓成长条状，用刀切出大小相同的面剂子。
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16擀成圆形面皮备用。
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17加入适量馅料。
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18两手向中间合拢。
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19用拇指和食指向中间捏拢。
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20放在盖帘上醒发。
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21锅中加入屉布，拾入包子继续发酵。
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22发酵20分钟后，开大火蒸15分钟左右。
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23成品图
小窍门
1.温水放酵母，水温40度左右。
2.加入面粉，慢慢加入面粉，调整面团的软硬。
3.冬天的馅料容易凉，在包的时候可以适当加热，加温至馅料温热即可。
2.加入面粉，慢慢加入面粉，调整面团的软硬。
3.冬天的馅料容易凉，在包的时候可以适当加热，加温至馅料温热即可。
