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家常炒面
家常炒面的做法步骤
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1猪肉切丝，加盐酱油淀粉腌制一会儿。 -
2胡萝卜、大葱、菜椒洗净切丝，姜蒜切丁。
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3面条下锅煮至七八分熟，捞出过凉水。
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4过好凉水的面条沥干，放些许油，拌一拌。
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5热锅下油，煸炒肉丝，再加胡萝卜、葱、菜椒，少许盐，翻炒。
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6加入面条，盐、酱油、少许香油，用筷子辅助拌炒。最后加少许花椒粉、味精，拌炒。
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7出锅装盘，撒些芝麻、葱花，配上两朵糊弄的胡萝卜花，OK!
小窍门
面条最好选手擀面或者鲜切面，那样更筋道！煮至七八分熟即可，煮透了翻炒时会容易断掉。
