黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1备好原材料,干香菇提前发好 -
2把鸭蛋黄剥出来,加入点香油 -
3把蛋黄压碎成泥状 -
4把洋葱、香菇、火腿肠和鸭蛋白全部切碎丁。 -
5锅中放油,把香菇丁炒香后盛出备用 -
6锅中放油,把香菇丁炒香后盛出备用 -
7留底油把咸蛋黄泥入锅 -
8小火炒至蛋黄出泡沫,一定要出泡沫才行哦,这样可以均匀的包裹米饭粒。 -
9把米饭倒入 -
10翻炒均匀,让米饭均匀的沾满蛋黄 -
11把切碎的所有食材加入,炒香的香菇也加入 -
12翻炒均匀即可
小窍门
1、咸蛋黄中加点香油炒的时候更容易,而且成品会更香。咸鸭蛋的盐味就够了,不用再放盐了。
2、炒蛋黄时要用小火,以免炒糊。
3、香菇提前炒一下,是为了把香菇的香味炒出来,这样才米饭的香味才更足。
2、炒蛋黄时要用小火,以免炒糊。
3、香菇提前炒一下,是为了把香菇的香味炒出来,这样才米饭的香味才更足。












