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烫面葱花油饼
烫面葱花油饼的做法步骤
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1芝麻用锅煸香。 -
2面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一醒。
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3碗中放盐，胡椒粉和一汤匙的面粉，将烧热的花生油稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
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4将面团擀成薄片，刷一层油酥。
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5撒上芝麻和葱花，用刀将面片分成若干等分。
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6一片重叠一片的包起来。
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7叠好后收口朝下，擀成薄片。
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8平底锅烧热后加入适量油烧至七成熟，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
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9也可以直接用筷子在锅中拨散。
小窍门
◎油酥如果用猪油会更香，更脆。
◎记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香。
◎记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香。
