荷叶饼
荷叶饼的做法步骤
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1准备好材料,面粉里面加入一大勺绿茶粉,酵母融化在水里 -
2然后将酵母水倒入面粉里 -
3用筷子搅成絮状 -
4然后用手揉成光滑的面团,然后放温暖处发酵 -
5发酵到2倍左右的大小后,取出揉匀,排出空气,然后均匀的切成等份 -
6然后将每一份揉成圆团,再松弛10分钟 -
7取一个小圆团,擀成长椭圆形,在表面刷薄薄的一层油 -
8然后对折过来,用干净的梳子在上面压出印 -
9在中间捏一下!将所有的都这样做好! -
10最后放在蒸锅上,锅里放温水,发酵约15分钟。然后开中火开始蒸上15分钟即可!
小窍门
1.加入面团的水,要酌量添加,因为面粉的干湿度都不大一样,跟平时做馒头一样的水里即可!
2.蒸好之后,关火3~5分钟再揭开盖子!
2.蒸好之后,关火3~5分钟再揭开盖子!










