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牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐
牛奶鸡蛋灌饼的做法步骤
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1将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好 -
2将发酵粉与面粉混合之后，用牛奶和面
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3面团活好饧发十五分钟。
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4在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍，将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用
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5将饧好的面团分成四等份（按照个人喜好饼的大小随意分成几等份）
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6将一个剂子擀成薄片儿，倒一点油，涂抹均匀，
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7从一边儿卷起，卷成一个条，再从面条儿的一头卷起，卷成一个圆饼的模样。
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8将面团擀成长条，再从一头卷起，
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9卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住
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10再擀成薄饼
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11锅中热油，将饼放入，小火
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12当饼起泡的时候翻面
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13当饼翻面儿之后，将蛋液倒入锅中，用饼盖住轻轻按压饼面，使鸡蛋与饼充分的粘合。
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14当饼烙熟之后翻面儿，沾有鸡蛋的一面儿朝上
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15将油菜、兔肉相连铺到饼上。
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16卷起，牛奶鸡蛋灌饼就做成了。
小窍门
由于使用牛奶和面，咬起来饼会很软嫩，在烙饼之前放油以及两次卷成卷儿，会使面饼分层很明显，更觉得口感超好
