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牛腩焖饭
牛腩焖饭的做法步骤
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1将芹菜和辣椒切成末，生姜切丝。 -
2米提前浸泡一小时。
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3将牛肉切片，放碗中
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4放入葱，姜丝。
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5倒入盐，酱油和料酒。
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6让牛肉吃进所有调料，腌制半小时左右。
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7制作酱汁。在小碗中倒入酱油，鸡精，水。
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8在铁锅内添油加热，倒入酱汁，炒熟。
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9炒熟后倒入小碗，备用。
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10在砂锅周围抹上一层油。将泡好的米放入砂锅中，水放少一点，水淹没米多出大概0.3CM。
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11盖上砂锅盖，开大火煮。
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12烧开后转小火。在锅的边缘淋上少许油，防止米饭烧焦。
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13在米饭上面平铺上腌好的牛肉。盖上盖子中火焖制。
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14焖烧6分钟后，掀开盖子，发现牛肉已7分熟
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15用筷子将牛肉拨到一边。
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16在焖制牛肉的时候，另起一锅，焯生菜
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17把生菜放到米饭上面。在中间敲一个鸡蛋，撒上葱花。
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18盖上盖，再焖6分钟。6分钟后关火，不要立刻打开盖子，继续焖10分钟。
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19倒上酱汁。就可以享用了哦
