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蔬菜肉馅包
蔬菜肉馅包的做法步骤
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1面粉倒入面盆里，酵母加适量水和一小撮白糖，静置约四五分钟倒入面粉里； -
2揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大；
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3包菜洗净切碎后加入少量食用油拌匀；
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4胡萝卜同样洗净切碎；
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5五花肉切碎，不一定要剁成泥，比较细腻即可，3肥7瘦的肉比较好吃；
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6加入适量盐、生粉，拌匀；
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7发酵好的面团取出揉匀排气；取小剂子擀成面皮；
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8放入适量的馅，收口包好；
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9依次做好所有的包子，放入蒸锅中醒约10~15分钟；
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10冷水上锅开始蒸，大火上汽后再蒸约15分钟关火；
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11再虚蒸5分钟揭盖，可以开吃啦！
小窍门
1.和面的时候可以先拿少量水化开酵母，然后再一点点加水到软硬度合适，这样容易控制水量；
2.包好包子后要进行二次发酵，这样蒸出来的包子发的更充分，也更喧软；
3.夏季温度比较高，发酵比较快，冬季气温较低相应发酵时间就要增加。
2.包好包子后要进行二次发酵，这样蒸出来的包子发的更充分，也更喧软；
3.夏季温度比较高，发酵比较快，冬季气温较低相应发酵时间就要增加。
