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韭菜煎饺
韭菜煎饺的做法步骤
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1将韭菜摘洗干净，切小段。 -
2将海米洗净，用温水泡发，切碎。
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3鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒，炒好的鸡蛋成碎米状。
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4粉条煮一下，沥干水分，切断。
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5将准备好的材料，放入盆中，倒入适量的熟植物油、盐、胡椒粉拌匀。
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6将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。将面团揉好分成若干小份，擀成稍大点的水饺皮。
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7包入馅料。
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8煎锅倒少许油加热，摆上饺子,底部发黄时，用面粉和清水调成糊倒入锅中，盖上盖子小火焖煎。
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9锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了，待水收干时再煎一会，将煎饺倒扣在盘中即可。
小窍门
煎饺子的水量正好到锅中饺子高度的一半即可。
