南瓜蜜豆馒头
南瓜蜜豆馒头的做法步骤
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1选面甜的南瓜,这个季节正是好吃的南瓜上市的时候,去籽上笼蒸熟。料理机中搅拌成泥,我连皮都搅打进去了,一点也吃不出来,打的很细腻。 -
2南瓜泥晾凉倒入盆里,加入面粉和酵母粉, -
3和成面团 -
4室温发酵至体积2倍以上大。现在气温高,40分钟就发好了。 -
5自己做好的蜜红豆,为了防止切段后掉下来,也放置蜜红豆的水分影响面团的起发,蜜豆表面滚了一些面粉。 -
6发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片,铺上一次蜜红豆 -
7从一端卷起来,也可以做的长一点,切成花卷状,然后室温再发酵15分钟。 -
8上笼大火蒸20分钟 -
9蒸好的馒头金灿灿的。厨房拍的,玻璃有色,颜色有点失真 -
10餐厅拍一个切开的,一圈圈的红豆配上金灿灿的馒头,你想吃吗!
小窍门
瓜泥一定要晾凉再和面,否则会把酵母粉烫死的。










