“正宗的利津水煎包，当然来自于双双的家乡，山东省东营市利津县。

做出好吃的水煎包，绝对要有一个这样的柴火灶台，大号的平底锅，专门为水煎包打造，灶台边的小水壶里面装着用来煎包子的油，盘子里面的小铲子也跟平时用的不同，专门的长柄铲，方便将包子整排的铲起，翻个，出锅。（双双一直想搞一个，没得机会）

正宗的水煎包，五花肉是用小麦面酱腌渍，市面上已经很少有售。韭菜干干的切碎，包时才与肉混合，所以，出锅时，韭菜碧绿，腌渍过的猪肉却使整个包子滋味浓郁。

真正的利津水煎包摊子已经为数不多，一般居于乡间。被人带入都市，走进饭店大堂的早已经走样。要想吃到正宗的水煎包，你还是要走进农村才行的。

双双每次回老家，总会在街边驻足，买半锅带回家，虽然看到那油腻腻、黑乎乎的灶台总想忍不住建议他清洗下。”

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