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麻香葱油饼
麻香葱油饼的做法步骤
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1酵母和白糖用温水化开。 -
2在面粉里加入泡打粉，用酵母水顺着一个方向打成穗子，再和成面团，放入盆中醒发。
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3锅上火，倒入油，放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油，当大葱炸成金红色，大料炸成黑褐色的时候，将葱香油浇入面粉制成葱油酥。
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4将面团擀成薄片，抹一层葱油酥。
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5撒上盐、葱花、芝麻，再将面片卷起，成条状。
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6顺着饼身用刀切开。
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7刀口向上并排排列，薄薄的刷一层油。
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8将面抻一抻，从一头开始盘成螺丝转儿，将面头压在下面，轻轻地两面擀一擀。
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9电饼铛预热，刷一层油，下锅烙熟即可。
小窍门
◎熟芝麻不要整粒的，用擀面杖擀一下，会更香。
◎擀面饼时，一定要轻轻擀，防止把层擀没了。
◎擀面饼时，一定要轻轻擀，防止把层擀没了。
