韭菜虾皮猪肉包子
韭菜虾皮猪肉包子的做法步骤
-
1猪肉切成小丁。 -
2韭菜洗净后控干水分。 -
3虾皮洗净泡一下水。 -
4炸出花椒油后捞出花椒倒掉。 -
5加入虾皮炸。 -
6多炒一会炒出香味即可。 -
7加入猪肉翻炒。 -
8加入适量酱油。 -
9继续翻炒出香味。 -
10加入适量料酒。 -
11翻炒入味。 -
12韭菜洗净后切断,加入油拌匀。 -
13肉凉后加入菜中 -
14加入适量盐 -
15加入鸡精调匀。 -
16温水和面加入酵母。 -
17分割成两片。 -
18拿出一片分割成大小合适的面剂子 -
19分割成两片。 -
20用擀面杖擀薄,中间厚边上薄。 -
21加入馅料 -
22两手合拢 -
23从底部捏上左右像中间捏紧。 -
24包好后后部向前推平。 -
25二发40分钟左右,放入笼屉中开大火蒸10分钟左右即可。
小窍门
1.面的二次醒发很重要,必须发至两倍大左右。
2.应该冷水入锅,全程大火。
2.应该冷水入锅,全程大火。
