手机访问
刀切馒头卷
刀切馒头卷的做法步骤
-
1早餐奶与凉水混合，用微波炉中火加热15秒，加入酵母粉搅拌均匀； -
2将面粉倒入面盆，慢慢倒入奶液，搅拌成絮状；
-
3然后揉成面团，静置5分钟；
-
4然后再揉一遍，面团很容易就能揉得光滑细腻，面盆加盖，醒发40分钟；
-
5醒发好的面团，内部组织呈现蜂蜜状；
-
6面板上撒干面，将醒发好的面团充分揉搓排气后，切分成两块；
-
7取其中一块面团，擀成长方形薄面片，上撒一层干面；
-
8从短边一头卷起；
-
9切成8段，另一块面也如此操作；
-
10屉上刷油，馒头卷入蒸锅，小火加热；
-
11待锅中水烧开，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
小窍门
卷卷前要多撒干面，卷时要松一点卷，这样最后蒸出来的成品层次才分明。
