手机访问
【大黄鸭黄金咖喱饭】
大黄鸭黄金咖喱饭的做法步骤
-
1锅子里不放油，蒸好的米饭倒入，开小火 -
2炒一炒，淋入打散的鸡蛋黄。
-
3翻炒均匀，让米粒都包裹上蛋液。
-
4起锅。
-
5另起锅，锅里倒油，油热后，先将切好的洋葱放进去煸炒下。
-
6然后倒入鸡肉。（鸡肉可以提前汆个水去去腥）
-
7煎至鸡肉表皮金黄。
-
8倒入土豆块和胡萝卜块。
-
9一勺盐。
-
10倒入开水，水稍微多一点。
-
11盖上锅盖，焖煮3、4分钟。
-
12调入咖喱粉。
-
13适量生抽。
-
14继续盖上锅盖，焖煮至鸡肉块软烂就可以关火了。
-
15用保鲜膜（或食品塑料袋）帮助捏成鸭头和鸭身，容易成型，而且不沾手。
-
16喏，鸭头！圆嘟嘟的，安上鸭嘴巴和眼睛。
-
17鸭身子，整理一下，呈长椭圆形，尾部稍微向上翘一点。
-
18将嘴巴、眼睛安上去，身体和鸭子头摞起来，嘎嘎~~嘎，人见人爱、花见花开的大黄鸭来咯！
小窍门
1、咖喱不要放太早了哈，因为咖喱里面有淀粉，放早了，汤汁就成糊糊状了，容易糊锅。
2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，炒至您预期的稀稠度即可出锅了。
3、咖喱好吃，但它刺激肠胃，胃不好人可不要贪吃太多呀！
4、最重要的一点，炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊
2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，炒至您预期的稀稠度即可出锅了。
3、咖喱好吃，但它刺激肠胃，胃不好人可不要贪吃太多呀！
4、最重要的一点，炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊
